GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT PISHCHEKONTSENTRATNOJ PROMYSHLENNOSTI I SPETSIALNOJ PISHCHEVOJ TEKHNOLOGII ROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK
发明人:
PAVLOVA LJUDMILA PAVLOVNA,Павлова Людмила Павловна,LUKJANOVA LJUDMILA VASILEVNA,Лукьянова Людмила Васильевна,ABDULINA SAVIJA KHANBALOVNA,Абдулина Савия Ханбаловна,EVSTIGNEEVA NATALJA IVANOVNA,Евстигне
申请号：
RU2012135829/15
公开号：
RU0002493731C1
申请日:
2012.08.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention is related to the technology for production of food products for space alimentation. The method envisages recipe components preparation, carrots blanching and cutting, sweet pepper and vegetable marrows cutting, the components mixing with melted butter and poaching under a lid, addition of carrots, preserved green peas, French beans and white beans in own juice, sugar and salt, conditioning till boiling, wheat flour addition, warming, sublimation drying, inspection, packing under vacuum into bags made of a thermosealing combined material and sealing.EFFECT: method allows to produce a new garnish suitable for usage during an orbital flight.Изобретение относится к технологии производства продуктов для космического питания. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и резку моркови, резку сладкого перца и кабачков, их смешивание с топленым маслом и припускание под крышкой, добавление моркови, консервированных зеленого горошка, сахарной кукурузы и белой фасоли в собственном соку, сахара и соли, доведение до кипения, добавление пшеничной муки, прогревание, сублимационную сушку, инспекцию, фасовку под вакуумом в пакеты из термосвариваемого комбинированного материала и герметизацию. Способ позволяет получить новый гарнир, пригодный для использования во время орбитального полета.
