畜禽血含铁营养酱的酿制方法
- 专利权人:
- 青海畜牧兽医学院
- 发明人:
- 杨满寿,张光天
- 申请号：
- CN89108344.8
- 公开号：
- CN1041516A
- 申请日:
- 1989.11.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1990
- 代理人:
- 王弘
- 摘要：
- 一种畜禽血含铁营养酱的酿制方法。以健康畜禽血为主要原料，加以面粉、食盐等，经发酵的方法酿制酱。用这种方法酿制的畜禽血酱具有正常酿造酱的色泽、滋味，无血腥、酸、苦、焦糊等异味，并且营养丰富，铁元素和氨基酸态氮含量均高于市售的黄豆酱。由于开发利用了廉价来源广泛的畜禽血液资源，因此还具有明显的社会效益、经济效益和环境效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
