The present invention relates to a method for producing a beef seasoned sauce by suitably mixing and aging herbal medicinal ingredients, spices, and seasoning ingredients to remove bad smells from meat and make the meat tender. The method comprises the steps of: 1) producing herbal medicinal water by boiling herbal medicinal ingredients for 6-10 hours 2) producing aged herbal medicinal water by adding spices in the herbal medicinal water and by refrigerating and aging the same for 24 hours and 3) producing a beef seasoned sauce by adding seasoning ingredients in the aged herbal medicinal water and by heating the same by weak fire for 2 hours.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 한약재 재료, 향신 재료 및 양념 재료를 적절하게 혼합하하고 숙성시켜 제조되며, 육류의 누린내를 제거하고 육질을 부드럽게 해주는 육장 소스 제조방법 및 이에 의하여 제조되는 육장 소스에 관한 것으로서, 본 발명에 따른 육장 소스 제조방법은, 1) 한약재 재료를 6 ~ 10 시간 동안 끓여 한약수를 만드는 단계 2) 상기 한약수에 향신 재료를 투여하고 24시간 동안 냉장 숙성하여 숙성 한약수를 만드는 단계 3) 상기 숙성 한약수에 양념 재료를 투여하고 약불에서 2시간 동안 가열하여 육장 소스를 만드는 단계를 포함한다.
