一种乳酸菌保鲜剂联合气调包装保鲜大樱桃的方法
- 专利权人:
- 鲁东大学
- 发明人:
- 贡汉生,孔艳辉,罗珍珍,孙舒扬,王俊娟,刘东国
- 申请号：
- CN201610013845.3
- 公开号：
- CN105660833A
- 申请日:
- 2016.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘志毅
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用乳酸菌保鲜剂联合气调包装保鲜大樱桃的方法，包括：采摘无机械损伤、无腐烂的大樱桃，保留果柄，樱桃用清水清洗并预冷到2～7℃，应用2～7℃含苯乳酸的乳酸菌发酵上清液制备的保鲜剂浸涂3～5min，取出后风干，风干的大樱桃置于垫有吸水纸的包装盒内，用气调包装机包装，包装后包装盒内混合气体的体积比为：O23％～10％，CO210％～25％，其余为氮气；将气调包装好的樱桃置于-1℃～1℃的冷库中储存。应用乳酸菌保鲜剂联合气调包装保鲜大樱桃比普通低温方法延长大樱桃保鲜期2-3个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
