一种海棠果复合果汁的制备方法
- 专利权人:
- 郑玲萍
- 发明人:
- 郑玲萍
- 申请号：
- CN201811015123.7
- 公开号：
- CN108991305A
- 申请日:
- 2018.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李毅
- 摘要：
- 本发明公开了一种海棠果复合果汁的制备方法，将筛选好的海棠果经去籽机去籽后，加纯净水、白糖，搅拌均匀打浆、高温灭菌得海棠果果浆；将新鲜刺儿菜嫩叶清洗后用蒸汽杀青，与蜂蜜进行研磨并过滤除去滤渣，得刺儿菜研磨液，酶解、加水搅拌打浆，得到刺儿菜浆液；将百香果去壳，柠檬洗净分别打成浆汁，加小苏打搅拌均匀进行高温灭菌，得百香果‑柠檬浆液；将三者混合进行微发酵，然后过滤、灭菌、澄清、分离、均质、罐装。本发明将海棠果与刺儿菜配合，使所得的海棠果复合果汁中不仅钙含量丰富，而且遮盖了海棠果的酸涩感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
