PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a cheese package capable of aging a cheese in a container, and excellent in conservation.SOLUTION: A cheese package is obtained by aging a compression-formed cheese card obtained by a conventional method in the state of gas replacement package using an inert gas or of a final consumer packaging form in which a deoxidation agent 4 is sealed and packaged, in a container 2 having a gas barrier property, together with a desiccant 3 having an ability capable of absorbing moisture corresponding to 10-40% of an initial cheese weight of the compressed cheese card.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】チーズを容器内で熟成させることが可能であり保存性に優れたチーズ包装体を提供する。【解決手段】常法によってえられた圧縮成形されたチーズカードを、ガスバリア性を有する容器２に、圧縮されたチーズカードの初期チーズ重量の１０～４０％に相当する水分を吸収できる能力を持つ乾燥剤３と一緒に、不活性ガスを用いたガス置換包装あるいは脱酸素剤４を封入し包装した最終消費者包装形態の状態で熟成させてなるチーズ包装体である。【選択図】図１
