DERKS, MANUEL,HORNSCHUCH, STEPHAN,GIERLINGS, JOHANNES,KLABISCH, ADRIAN,NIESSEN, ERIC
申请号：
EP13721961.4
公开号：
EP2852292A1
申请日:
2013.05.08
申请国别(地区):
EP
年份:
2015
代理人:
摘要：
Es werden eine Vorrichtung zum Erwärmen einer Masse, insbesondere einer Süßwarenmasse sowie ein Verfahren zur Herstellung vorgeschlagen, wobei die Vorrichtung zumindest eine Rohrschlange (19) umfasst, die zumindest eine Innenwendel (20) und zumindest eine Außenwendel (22) umfasst, wobei die Rohrschlange (19) zur Führung sowohl der zu erwärmenden Masse als auch eines der Erwärmung der Masse dienenden Wärmeträgers vorgesehen ist.The invention relates to a device for heating a mixture, in particular a confectionery mixture, and also to a method for the production thereof. Said device comprises at least one pipe coil (19) which comprises at least one inner helix (20) and at least one outer helix (22), said pipe coil (19) being provided to conduct the mixture that is to be heated as well as a heat carrier used for heating said mixture.Linvention concerne un dispositif servant à chauffer une masse, en particulier une masse de confiserie, ainsi quun procédé de production. Ledit dispositif comprend au moins un tube enroulé en serpentin (19) qui présente au moins une spirale intérieure (20) et au moins une spirale extérieure (22), ledit tube enroulé en serpentin (19) étant conçu pour acheminer aussi bien la masse à chauffer quun caloporteur servant à chauffer ladite masse.
