PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a cultivation method for vegetables or fruits which can stably reduce a potassium content of fruits without debasing quality, in a cultivation method for vegetables or fruits which decrease potassium content in harvested fruits.SOLUTION: In cultivation of vegetables or fruits which bear fruits for harvest in reproductive stage after vegetative stage, a cultivation method of the vegetables or fruits, which gives a nutrient containing potassium, is characterized by preparing a potassium lack duration which is the duration to give only a nutrient which dose not contain potassium.【課題】収穫される果実に含まれるカリウムの量を減少させる野菜又は果物の栽培方法において、品質を低下させることなく、果実のカリウム含有量を安定的に低下させることが可能な野菜又は果物の栽培方法を提供することを課題とする。【解決手段】栄養成長期後の生殖成長期に収穫用の果実を実らす野菜又は果物の栽培の際、カリウムを含有した養分を与える野菜又は果物の栽培方法において、カリウム量が含有していない養分のみを与える期間であるカリウム欠如期間を生殖成長期中に設けたことを特徴としている。【選択図】図７
