The present invention relates to a process for producing a microfibrillated polysaccharide, preferably microfibrillated cellulose. The invention also relates to the use of microfibrillated cellulose and its microfibrillated cellulose obtainable by the process. A process for producing microfibrillated cellulose comprises the following steps: a) providing a pulp containing hemicellulose b) providing a wood-degrading enzyme c) mixing pulp and enzyme d) Holding the mixture in a continuous flow system of a cylindrical geometry (eg in a plug flow reactor), e) conveying the mixture to one or more mixing zones for recycling and homogenizing the mixture, F) harvesting microfibrillated cellulose having a relatively narrow particle size distribution during recycle.本発明は、ミクロフィブリル化多糖、好ましくはミクロフィブリル化セルロースを製造するための方法に関する。本発明は、本方法によって得ることができるミクロフィブリル化セルロース、及びそのミクロフィブリル化セルロースの使用にも関する。ミクロフィブリル化セルロースを製造する方法は、以下のa)ヘミセルロースを含有するパルプを提供するステップと、b)木材分解酵素を提供するステップと、c)パルプ及び酵素を混合するステップと、d)本質的に円筒ジオメトリの連続的な流動システム(例えばプラグ流反応器内)において混合物を保持するステップと、e)混合物を再循環させて、均質化するための1つ以上の混合ゾーンに混合物を運搬するステップと、f)再循環中に、比較的狭い粒度分布を有するミクロフィブリル化セルロースを収穫するステップと、を含む。
