The present invention relates to a composition for use as a weight management product, a formulation as a weight management product, in particular a fermented dairy food. The composition comprises two or more of the following components: a) a microbiome modifying component； b) a satiety modifying component； and c) a metabolic modifying component, and d) Streptococcus Thermophilus CBS139100 and Lactobacillus delbruecki subsp. Bulgaricus CBS139990 microbial strain or mutant strain, or fragment or fraction thereof； e) contains high levels of galactosamine and low levels when cultured on a dairy substrate Or a combination of Streptococcus thermophilus and Lactobacillus delbruecki bulgaricus microbial strain that can secrete polysaccharides that are free of rhamnose and glucuronic acid together or individually； or f) the following: i) 15-25 % Galactosamine； ii) 4 60% of galactose； and iii) 20 to 30% of glucose, polysaccharide formed from, including usually at least one of the. The composition may also be effective in the management or treatment of obesity, high cholesterol, diabetes, hypertension or heart disease.本発明は、体重管理製品として使用するための組成物、体重管理製品としての配合物、特に発酵乳製品食品に関する。前記組成物は、以下の構成成分：ａ）ミクロビオーム改変構成成分；ｂ）満腹改変構成成分；およびｃ）代謝改変構成成分、のうちの２つ以上を含み、かつ、以下の：ｄ）ストレプトコッカス・サーモフィルスＣＢＳ１３９１００およびラクトバチルス・デルブリュッキ亜種ブルガリクスＣＢＳ１３９０９９微生物株または突然変異株、あるいはその断片または画分；ｅ）乳製品基質で培養したときに、高レベルのガラクトサミンを含み、かつ、低レベルかまたはまったくラムノースおよびグルクロン酸を含まない多糖類を、一緒にまたは個別に、分泌できるストレプトコッカス・サーモフィルスとラクトバチルス・デルブリュッキ亜種ブルガリクス微生物株の組み合わせ；またはｆ）以下の：ｉ）１５～２５％のガラクトサミン；ｉｉ）４５～６０％のガラクトース；およびｉｉｉ）２０～３０％のグルコース、から形成される多糖類、のうちの少なくとも１つを通常含む。前記組成物はまた、肥満、高いコレステロール、糖尿病、高血圧または心臓病の管理または処置においても有効であり得る。
