淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 大湖水殖股份有限公司;杨品红
- 发明人:
- 杨品红
- 申请号：
- CN200910044216.7
- 公开号：
- CN101653164A
- 申请日:
- 2009.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 章祖斌
- 摘要：
- 一种淡水冷鲜鱼除腥保鲜剂及其制备方法，由以下重量份数的原料制成：去腥剂10～20份、食用油10～20份、保鲜剂0.35～0.5份、酸脂类5～10份、水50～75份。其制备方法为：将去腥剂、食用油、保鲜剂、酸酯类和水混合，搅拌下加热至60～70℃，待原料充分乳化后均质，均质压力为25-35MPa，最后得到稳定的乳状液体。克服了现有淡水鱼类冷鲜技术不成熟，淡水冷鲜鱼的加工处于初步阶段，还没有除腥保鲜剂面市的缺陷。本发明制作简单，使用方便，特别是除腥、保鲜、保水效果好。其中保鲜时间可延长20％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
