Flavor improving agent

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专利权人:

高砂香料工業株式会社

发明人:

竹内 亮,平本 忠浩

申请号：

JP2016561977

公开号：

JPWO2016084976A1

申请日:

2015.11.30

申请国别(地区):

JP

年份:

2017

代理人:

摘要：

The present invention provides a flavor improving agent comprising an extract of a plant belonging to the family Family Canada, wherein a ratio of a whiskey lactone content to a total polyphenol content is 0.2% or more, and a process for producing the same.本発明は、ブナ科コナラ属植物の抽出物を含み、ウイスキーラクトン含量と総ポリフェノール含量の比率が０．２%以上であることを特徴とする風味改善剤、及びその製造方法を提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/