您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
柿片及其生产方法
- 专利权人:
- 恭城汇坤农品有限公司
- 发明人:
- 刘二伟,何明茜,袁弛
- 申请号：
- CN200710048469.2
- 公开号：
- CN101011130A
- 申请日:
- 2007.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 马兰
- 摘要：
- 本发明将公开一种柿片及其生产方法，所述柿片制造方法步骤如下：1)选料：选用5～7分成熟的新鲜柿子；2)脱涩处理；3)将柿子进行挑选、去皮，放入抗氧化溶液中浸泡；4)挖除柿子果蒂、削掉黑点、发软部分，放入抗氧化溶液中浸泡；5)柿子切成厚度为4～9mm的薄片状；6)将柿片铺放于物料盘中，铺放厚度15～30mm；7)物料盘放入冷冻设备内冷冻；8)将干燥仓抽真空、加热，加热板温度调至40～100℃，让柿片在该温度下脱水，使其含水量≤5％；9)将柿片取出，挑选、包装得成品。本发明采用冷冻干燥技术将新鲜柿子加工成的柿片外形美观、平整度好、无卷曲，光泽度好，口感独特，并保留了鲜柿特有的香甜味，可常温长期贮藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
