紫菜包饭的制备方法
- 专利权人:
- 朴浩根
- 发明人:
- 朴浩根,金载洙
- 申请号：
- CN201880044956.8
- 公开号：
- CN110831443A
- 申请日:
- 2018.24.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种紫菜包饭制备方法,其特征在于,包括:在大米温度保持在30至40摄氏度的状态下准备米饭的步骤;将米芽在炒锅中翻炒20至30分钟后,将经过杀菌处理的炒的米芽粉碎后,将米芽粉碎物60至80重量部、水20至30重量部、乳酸菌发酵油10至20重量部混合后,将米芽混合物放入到发酵室,在30至40摄氏度的温度下发酵24至72小时后,将米芽发酵物在30至40摄氏度的温度下干燥24至30小时,并进行粉末化的米芽发酵酶准备步骤;将紫菜铺在地板,然后将预定量的米饭展开在紫菜上,将米饭的温度保持30至40摄氏度,并将米芽发酵酶均匀地铺在上面,以使发酵作用活性化,并形成乳酸菌涂层,然后上面铺上紫菜包饭材料后,卷绕的步骤。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
