Farming control method for edible snails, comprising the following steps: selecting a dark, humid, and soilless living environment for snails manufacturing a heliciculture room, where the walls of the heliciculture room are formed by stacking ceramic tiles, a seepage piping is laid at the bottom level of the room, and a camera and a high-pressure water cannon are mounted at the top level of the room feeding food and rinsing, delivering vegetable leaves to the bottom level of the room to serve as food for the snails at a set time every day and, when the camera monitors that all of the snails have finished eating the food and climbed onto the walls of the room, turning on the high-pressure water cannon to rinse the bottom level of the room when the camera monitors that the size of the snails reaches a preset threshold, outputting a prompt of mature snails available for sale to a mobile phone of a user. The present method is easy to operate, reduces labor input, provides farmed snails of increased food value, and facilitates promotion and use.Linvention concerne un procédé de commande délevage pour escargots comestibles, comprenant les étapes suivantes : sélection dun milieu de vie sombre, humide et hors-sol pour les escargots construction dune chambre dhéliciculture dans laquelle les parois de la chambre dhéliciculture sont formées par empilement de carreaux de céramique, des tuyaux de drainage sont posés au niveau du fond de la chambre, et une caméra et un canon à eau à haute pression sont montés au niveau supérieur de la chambre alimentation et rinçage, apport de feuilles de végétaux dans le niveau du fond de la chambre pour servir de nourriture aux escargots à un moment défini chaque jour et, lorsque la caméra a contrôlé que tous les escargots avaient fini de manger la nourriture et escaladaient la paroi de la chambre, mise en marche du canon à eau à haute pression pour rincer le niveau du fond de la chambre lorsque la caméra a contrôlé que la taille des escargo
