The invention relates to the use of, and methods of use employing, certain glycolipid compounds as defined in detail below and having preservative or antimicrobial properties, novel compounds of the glycolipid class, and related invention embodiments. The compounds have the formula I wherein m is 3 to 5, n is 2 to 5, o is 0 or 1 and p is 3 to 17, with the proviso that the sum m + n + o + p is not less than 14； and R is a carbohydrate moiety bound via one of its carbon atoms to the binding oxygen, and/or a physiologically, especially pharmaceutically or nutraceutically or cosmetically, acceptable salt thereof, or an ester thereof, as such or in the form of a composition, where the compound may be present in open chain form and/or in the form of a lactone ( Fig. 1 ).本発明は、上記で詳細に定義されている、防腐特性または抗微生物特性を有するある種の糖脂質化合物の使用およびそれを利用する使用方法、該糖脂質群の新規な化合物、ならびに関連する本発明の実施形態に関する。そのままか、または組成物の形態である該化合物、および／または生理学的に、特に薬学的に、もしくは栄養補助的に、もしくは化粧品的に許容されるその塩もしくはそのエステルは、ｍが（３）～（５）であり、ｎが（２）～（５）であり、ｏが（０）または（１）であり、ｐが（３）～（１７）であるが、ただし、ｍ＋ｎ＋ｏ＋ｐの合計が（１４）以上であることを条件とし；Ｒが、その炭素原子のうちの１個を介して結合酸素に結合している炭水化物部分である式（Ｉ）を有し、ここで、該化合物は、開鎖形態で、かつ／またはラクトンの形態で存在してよい。
