The present invention relates to a process for producing a pharmaceutical, dental and/or cosmetic formulation comprising purified enamel matrix proteins and/or enamel matrix derivative (EMD) proteins, which is heat stable. In particular, the present invention is related to a process for producing stable formulations of enamel matrix proteins and/or enamel matrix derivative (EMD) proteins, wherein said proteins and/or derivatives are solved in a low pH formulation before being subjected to a heat-treatment step.L'invention concerne un procédé pour produire une formulation pharmaceutique, dentaire et/ou cosmétique comprenant des protéines purifiées de la matrice amélaire et/ou des protéines de dérivés de la matrice amélaire (DMA) qui sont stables à la chaleur. L'invention concerne, en particulier, un procédé pour produire des formulations de protéines de la matrice amélaire et/ou des protéines de dérivés de la matrice amélaire (DMA), les protéines et/ou leurs dérivés étant dissous dans une formulation à faible pH avant d'être soumises à une étape de traitement thermique.
