茶叶生产过程的加工工艺
- 专利权人:
- 黄伟政;陈志勇
- 发明人:
- 黄伟政,陈志勇
- 申请号：
- CN201410777560.8
- 公开号：
- CN104430991A
- 申请日:
- 2014.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种无污染、成本低廉以及人工和能源消耗.都小的茶叶生产过程的加工工艺。包括以下步骤：S1：茶种、采茶时间、温度以及光照的选择：选择当年三月初至清明节前的40天、采茶温度为10℃～20℃、光照平均每天4-6小时、相对湿度为60％以上以及海拔900-1200米高山优质茶种母本源茶的明前茶青为茶基；S2：杀青：将茶种采取传统的杀青技术进行杀青；S3：发酵：将杀青后的半成品茶采取酱香型酵母在酱香陈年老窖酒坛进行发酵三个月；所述酱香型酵母发酵是将小麦粉碎加入水和母曲并将其放在木盒子里不停的搅拌，将温度控制在40°，将其形成曲块并储存40天以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
