您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种夹馍肉酱及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏宁杨食品有限公司
- 发明人:
- 杨海军,杨春梅,李京宁,杨丹妮,杨海燕,金梅娟,杨海兵
- 申请号：
- CN201810818212.9
- 公开号：
- CN109090518A
- 申请日:
- 2018.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马金红
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种夹馍肉酱及其制备方法。该夹馍肉酱，包括：植物油4000～8000份、牛肉400～800份、线椒400～700份、香菇10～60份、大蒜20～100份、洋葱5～20份、胡椒粉2～20份、花椒粉2～20份、茴香粉0.1～10份、橙皮粉0.1～5份、鸡精0.1～5份、豌豆粉2～20份、苹果泥5～20份、杏仁0.1～5份、芝麻0.1～10份、食盐0.1～5份。利用本夹馍肉酱及其制备方法，增加肉酱口感的丰富性、多样性和鲜度，减少气味的挥发，避免酱料的氧化变质，制备出口感独特、风味多样的夹馍肉酱，适宜不同食客对肉夹馍的饮食需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
