The present invention relates to a food additive composition using abalone viscera, a method for preparing the same, and a processed food using the same, and more particularly is characterized by comprising abalone viscera powder, kelp powder, bean powder, green tea powder, chlorella powder, and bay salt. According to the present invention, by preparing the food additive composition by using abalone viscera abundant in various nutrients, it is possible to add the composition into various processed foods, thereby providing effects of enhancing a nutritional value of the processed foods improving flavor thereof and avoiding use of an additional chemical additive. Also, preparation of a processed food become simple because there is no need for preparing a separate stock due to addition of the present invention, when preparing Kalguksu (chopped noodles), Somyeon (thin noodles), Ramen, dumpling skins, and so forth.본 발명은 전복 내장을 이용한 식품 첨가 조성물, 그 제조방법 및 이를 이용한 가공식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 전복 내장 분말, 다시마 분말, 콩 분말, 녹차 분말, 클로렐라 분말 및 천일염을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면 각종 영양소가 풍부한 전복 내장을 이용하여 식품 첨가 조성물을 제조함으로써, 다양한 가공식품에 상기 조성물을 첨가할 수 있게 되어 가공식품의 영양학적 가치를 우수하게 하는 것은 물론, 그 풍미 역시 개선해주며, 별도의 화학 첨가제를 사용하지 않도록 하는 효과를 제공한다. 또한, 칼국수, 소면, 라면, 만두피 등의 제조시 이를 첨가함으로써, 별도의 육수를 낼 필요가 없어 가공식품의 조리가 간편하게 되는 효과를 제공한다.
