CLARIJS, Johannes Albertus Laurentius,MARIJNISSEN, Johannes Adrianus Antonius
申请号：
NLNL2016/050218
公开号：
WO2016/159767A2
申请日:
2016.03.30
申请国别(地区):
WO
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for the preparation of a water-soluble extract based on a vegetable biomass of the Melissa officinalis family, which extract is used as a sulphite substitute in the aforesaid winemaking process, which method comprises one or more of the following steps: a) harvesting the herb, b) drying the herb obtained in step a), c) extracting the dried herb obtained in step b), wherein the aforesaid extraction step c) comprises at least two sub steps, a first sub step comprising a first extraction step with water, wherein the aqueous phase thus obtained functions as the starting material for the second sub step comprising an extraction step with an organic solvent, wherein the aqueous phase is acidified before the second extraction step.La présente invention concerne un procédé pour la préparation dun extrait hydrosoluble à base de biomasse végétale de la famille Melissa officinalis, lequel extrait est utilisé en tant que substitut de sulfite dans le processus de vinification mentionné ci-dessus. Ledit procédé comprend une ou plusieurs des étapes suivantes : a) la récolte de lherbe, b) le séchage de lherbe obtenue dans létape a), c) lextraction de lherbe séchée obtenue dans létape b), ladite étape dextraction c) comprenant au moins deux sous-étapes, une première sous-étape comprenant une première étape dextraction avec de leau, la phase aqueuse ainsi obtenue fonctionnant en tant que matériau de départ pour la seconde sous-étape comprenant une étape dextraction avec un solvant organique, la phase aqueuse étant acidifiée avant la seconde étape dextraction.
