The present invention relates to a method for the analysis of fat-soluble components, in particular dyes, from biological materials, in particular lipid rich foodstuffs, having an enrichment of the components and subsequent analysis. The method comprises a combination of extraction and separation steps and a subsequent analysis step. The invention further relates to an analytical kit and analytical equipment for carrying out the method. The method according to the invention is composed of a plurality of steps. The critical steps which are essential and characterize the invention are: 1.Pre-treatment of the sample to remove lipids. 2.Extracting the dyes into an extraction mixture by a specific solvent or solvent mixture. 3.Destruction of the oxidative sensible ingredients such as carotenoids prior to the final detection and quantification by eye or by optical enhancement.La présente invention concerne un procédé pour lanalyse de composants liposolubles, en particulier de colorants, à partir de matières biologiques, en particulier de produits alimentaires riches en lipides, ledit procédé comprenant un enrichissement des composants et une analyse ultérieure. Le procédé comprend une combinaison détapes dextraction et de séparation et une étape danalyse ultérieure. Linvention concerne en outre une trousse analytique et du matériel analytique pour mettre en œuvre le procédé. Le procédé selon linvention est composé dune pluralité détapes. Les étapes critiques qui sont essentielles et caractérisent linvention sont : 1.Prétraitement de léchantillon pour éliminer les lipides. 2. Extraction des colorants en un mélange dextraction par un solvant spécifique ou un mélange de solvants spécifique. 3. Destruction des ingrédients sensibles à loxydation tels que les caroténoïdes avant la détection finale et une quantification à lœil nu ou par une amélioration optique.
