一种含有樱桃和树莓果酱的凝固型风味发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 青海雪峰牦牛乳业有限责任公司
- 发明人:
- 赵礼,赵德
- 申请号：
- CN201610406490.4
- 公开号：
- CN106070627A
- 申请日:
- 2016.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 沈耀忠
- 摘要：
- 一种含有樱桃和树莓果酱的凝固型风味发酵乳及其制备方法，其特征在于：其由以下步骤完成，生鲜乳→添加辅料→UHT灭菌→发酵→制冷；本发明的有益效果在于：樱桃、树梅果酱凝固型风味发酵乳突破了传统产品的生产工艺，将乳内添加的果酱进行了乳酸发酵，形成了新的产品风味，其特点爽滑细腻，果味突出，深受消费者喜好，目前产品已经取得了月销售50吨的成果，且市场份额正在逐步递增，有较好的市场潜力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
