一种提高麦芽汁中游离阿魏酸含量的方法
- 专利权人:
- 山东农业大学
- 发明人:
- 杜金华,张开利,郭萌萌,李杰
- 申请号：
- CN201510654089.8
- 公开号：
- CN105112188B
- 申请日:
- 2015.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种提高麦芽汁中游离阿魏酸含量的方法，是以大麦芽、小麦芽和小麦芽脱皮后获得的小麦芽麸皮为原料，经糖化过滤、添加啤酒花、煮沸、沉淀分离酒花糟与热凝固物、冷却、充氧等工序，获得阿魏酸含量高、质量稳定的麦芽汁的方法。本发明使用小麦芽麸皮来增加麦汁中的阿魏酸含量工艺简单，不需使用特殊设备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
