含二氧化碳的发酵的成凝胶状的食物产品
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- M-L·科内勒,J-F·舍瓦利耶,R·马西利亚
- 申请号：
- CN201080055410.6
- 公开号：
- CN102647916B
- 申请日:
- 2010.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 贾士聪`黄革生
- 摘要：
- 本发明涉及一种具有凝胶质地的含二氧化碳的、发酵的食物产品，其包含液体、胶凝剂、果汁和/或蔬菜汁，所述胶凝剂选自果胶、角叉菜胶、瓜尔胶、琼脂、角豆胶、明胶和它们的混合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
