A method for extracting Cordyceps sinensis extract, comprising the steps of: S1, preparing micro powder of Cordyceps sinensis S2, adding the micro powder of Cordyceps sinensis into an acid solution, heating and repeatedly adjusting the pH value of the system, followed by treating with an ultrasound, and obtaining an extract solution after filtering S3, concentrating the extract solution under a reduced pressure and then obtaining the Cordyceps sinensis extract. The process of said method is simple, the conditions thereof are mild, and a high extract content is achieved.Linvention se rapporte à un extrait de cordyceps sinensis et à un procédé associé dextraction, lequel procédé comprend les étapes suivantes : préparation dune micropoudre de cordyceps sinensis (S1) obtention dun liquide dextraction après filtration du mélange obtenu par addition de la micropoudre de cordyceps sinensis à une solution acide, chauffage, et répétition du traitement à ultrasons destiné à réguler la valeur pH du système (S2) obtention, après concentration de lextrait sous pression réduite, dun extrait de cordyceps sinensis (S3). Le procédé selon linvention est facile à mettre en oeuvre, dans des conditions modérées et la concentration de lextrait est élevée.
