crystal saccharides having novel physical properties and a method of manufacturing the same and use the service , and that the problem with , and a porous crystalline saccharide having a number of pores , by which a function to determine saccharides , including the step of dehydration and held at room temperature or higher in an organic solvent provides a method and the use of the porous crystalline saccharides having to solve the above .신규의 물리적 특성을 갖는 결정당질과 그 제조방법 및 용도를 제공하는 것을 과제로 하며, 다수의 세공을 갖는 다공성 결정당질과, 함수결정당질을 유기용매 중에서 실온 이상의 온도로 유지하여 탈수하는 공정을 포함하여 이루어지는 다공성 결정당질의 제조방법 및 그 용도를 제공하는 것에 의하여 상기의 과제를 해결한다.