INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION OF KYUNGNAM UNIVERSITY;경남대학교 산학협력단
发明人:
KIM JI SANG,김지상,OK SEUNG HYUN,옥승현
申请号：
KR1020180016702
公开号：
KR1020190097368A
申请日:
2018.02.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method of producing inclusion complexes of flavonoids and hydroxypropyl-β-cyclodextrin, the method comprising: a first step (S100) of preparing the inclusion complexes by mixing hydroxypropyl-β-cyclodextrin (A) in a molecular weight ratio of 1 : 1 with four functional flavonoid components, namely, catechin (B), epicatechin (C), morin hydrate (D), quercetin (E), each dissolved to 4 mM in 50 mL of distilled water； a second step (S200) in which the hydroxypropyl-β-cyclodextrin (A) dissolved to 4 mM in 50 mL of distilled water is mixed with each of the functional flavonoid components (B, C, D, and E), each dissolved to 4 mM in 50 mL of distilled water (A+B, A+C, A+D, A+E) until the final volume reaches 100 mL, and then, each mixture solution produced thereby is reacted for 24 hours in a stirring incubator adjusted at 150 rpm and 30°C； and a third step (S300) in which after each mixture solution reacted for 24 hours is filtered through a membrane filter of 0.45 μm, and the filtered solution is freeze-dried using a freeze-dryer and pulverized, thereby producing final four inclusion complexes. The present invention serves to increase the stability of flavonoids, thereby increasing the applicability of flavonoids in the food and drug industry.본 발명은 플라보노이드와 하이드록시프로필-베타-사이클로덱스트린 포접복합체의 제조방법에 관한 것으로, 상기 포접복합체는, 하이드록시프로필-베타-사이클로덱스트린(A)과 플라보노이드 기능성 성분인 4종{Catechin(B)과 Epicatechin(C), Morin Hydrate(D), Quercetin(E)} 각각을 증류수 50ml에 용해시켜 4mM이 되도록 분자량 1:1의 비율로 혼합하여 준비하는 제1 단계(S100)와； 상기 증류수 50ml에 4mM로 용해시킨 플라보노이드 기능성 성분인 4종(B, C, D, E) 각각을 상기 증류수 50ml에 4mM로 용해시킨 하이드록시프로필-베타-사이클로덱스트린(A)에 혼합(A+B, A+C, A+D, A+E)시켜 최종 부피가 100ml이 되도록 한 다음, 그 각각의 혼합액을 150rpm, 30℃로 조정된 교반 항온기에서 24시간 동안 반응시키는 제2 단계(S200)와； 상기 24시간 동안 반응시킨 각각의 혼합액을 0.45μm 멤브레인 필터를 통해 필터링한 후, 상기 필터링한 용액을 동결건조기로 동결건조 및 분말화시켜 최종 4종의 포접복합체를 제조하는 제3 단계(S300)가 포함되는 것을 특징으로 하는 플라보노이드와 하이드록시프로필-베타-사이클로덱스트린 포접복합체의 제조방법을 제안함으로써, 플라보노이드의 안정성을 높이고 그 기능성을 유지함으로써 식품 및 의약품 분야에서 플라보노이드의 응용성을 향상 시킬 수 있는 효과가
