PURPOSE: A salinity automatic controlling apparatus is provided to prevent the salinity measuring problem when food includes artificial seasonings.CONSTITUTION: An adapter (5) is connected to a blocking oscillator (6). A densitometer (7) is connected to one side of the blocking oscillator, and has analog scales. A salinity controller (2) is connected to one side of the densitometer, and has a controller, scales, and a display lamp. A switch (3) is connected to the salinity controller. A sensor (8) is formed at the end of a pipe. Salt water (10) is stored inside a tank (13). An underwater pump (4) discharges the salt water. A check valve is connected to the underwater pump.COPYRIGHT KIPO 2013[Reference numerals] (AA) 9V power (DC)본 발명은 지시부와 검출부 및 기타장치로 구성되며, 상기 지시부는 블로킹발진기(6)와, 상기 블로킹발진기(6)의 하부에 연결된 아답터(5)와, 블로킹발진기(6)의 일측면에 연결된 아날로그 눈금이 구비된 농도계(메타)(7)와, 상기 농도계(메타)(7)의 일측에 연결되며 조절기, 눈금과 표시램프(21)가 구비된 염도조절기(2)와, 상기 염도조절기(2)에 연결되는 스위치(3)로 구성되며, 상기 검출부는 농도계(메타)(7)와 염도조절기(2)에 연결된 파이프(9) 주위에 직경 1mm전선을 부착시키고, 파이프(7)의 끝에 센서(8)로 구성되고,상기 기타장치는 탱크(13)와, 탱크(13)의 내부에 저장된 소금을 녹인 소금물(10)과, 상기 소금물을 배출시키는 수중펌프(4)와, 수중펌프(4)에 연결되며 끝단부 일측에 체크밸브(20)가 구비된 파이프(9)를 포함하여 구성되어 있음을 특징으로 하는 염도 자동조절장치 및 그를 이용한 염도자동조절방법에 관한 것이다.