一种高效纯天然复合性肉与肉制品保鲜剂
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 马美湖
- 申请号：
- CN200610031403.8
- 公开号：
- CN1820659A
- 申请日:
- 2006.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高效纯天然复合性肉与肉制品保鲜剂，分为液态保鲜剂和固态保鲜剂。液态保鲜剂主要由溶菌酶、GNa液、Nisin(乳酸菌肽)、蒸馏水组成；固态保鲜剂主要由溶菌酶、Nisin(乳酸菌肽)、山梨酸钾(或山梨酸)组成。液态保鲜剂主要应用于冷鲜肉(冷却肉)和其他形式的鲜肉；固态(粉状)保鲜剂主要直接添加应用于肉制品中。本发明保鲜剂由纯天然物质复合组成、安全无毒、对冷却肉与肉制品保鲜效果十分明显、使用操作也非常方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
