PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a leaf vegetable-containing pasty food product having thickened feeling and sufficient dietary fiber feeling.SOLUTION: A pasty food product includes 0.5-5 mass% of dietary fiber, 0.35-4.0 mass% of bread crumbs and/or cake powder, 40 mass% or more of water, and leaf vegetables. A method for producing the pasty food product includes: (1) a preliminary cooking step of obtaining a preliminary cooked product by heating at less than 100°C, 0.5-5 mass% of dietary fiber, leaf vegetables, 20 mass% or more of additive water, and 0.35-4.0 mass% of bread crumbs and/or cake powder； (2) a filling step of filling a container with the preliminary cooked product followed by sealing； and (3) a step of heat sterilizing the preliminary cooked product filled in the container at 100°C or more.【課題】本発明の目的は、とろみ、及び十分な食物繊維感を有する葉物野菜を含むペースト状食品を提供することである。【解決手段】前記課題は、本発明の０．５～５質量％の食物繊維、０．３５～４．０質量％のパン粉及び／又は菓子粉、４０質量％以上の水、及び葉物野菜を含むことを特徴とするペースト状食品、又は（１）０．５～５質量％の食物繊維、葉物野菜、２０質量％以上の添加水、並びに０．３５～４．０質量％のパン粉及び／又は菓子粉を、１００℃未満で加熱し、予備調理品を得る予備調理工程、（２）前記予備調理品を容器に充填し、そして密封する充填工程、及び（３）前記容器に充填された予備調理品を１００℃以上で加熱殺菌する工程を含む、ペースト状食品の製造方法によって解決することができる。【選択図】なし
