KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2011106198/10
公开号：
RU0002452264C1
申请日:
2011.02.21
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: recipe components are prepared and cut. Beef is fried in butter and milled. Carrots, bulb onions and white vegetables are cut, sauteed in butter and milled. One performs sunflower flour pouring with bone broth and maintenance for swelling, the listed components mixing with tomato puree, bone broth, sugar, salt, hot black pepper and laurel leaf. One proceeds with cooking, packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Подготавливают рецептурные компоненты и режут. Обжаривают в сливочном масле и измельчают говядину. Режут, пассеруют в сливочном масле и измельчают морковь, репчатый лук и белые коренья. Заливают костным бульоном и выдерживают для набухания подсолнечную муку, смешивают перечисленные компоненты с томатным пюре, костным бульоном, сахаром, солью, перцем черным горьким и лавровым листом. Проводят варку, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
