麦饭石滚烧肉加工工艺及设备
- 专利权人:
- 通辽市草原旭日食品有限责任公司
- 发明人:
- 刘勇
- 申请号：
- CN201210123408.9
- 公开号：
- CN102630712B
- 申请日:
- 2012.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 邹芳德
- 摘要：
- 本发明涉及一种肉食品及生产方和机械，即一种麦饭石滚烧肉的加工工艺及设备。其特点是：将麦饭石块加热与肉块放入同一容器中混合搅拌。其有益效果是：麦饭石加热后营养元素充分溶出，使肉块在受热熟制的同时吸收大量对人体有益的营养元素。调整石块和肉块的形状和比例以及石温、搅拌速度等参数，可加工出多种不同形态、不同风味的肉食产品，且具有操作简单，成本低廉等特点，市场前景十分可观。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
