一种鱼腥草保鲜加工技术
- 专利权人:
- 怀化学院;伍贤进;李胜华
- 发明人:
- 伍贤进,李胜华,张俭,曾焱喜
- 申请号：
- CN200910227065.9
- 公开号：
- CN101703100A
- 申请日:
- 2009.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼腥草保鲜加工技术及保鲜液，该加工技术包括：鱼腥草挑选洗净、鱼腥草护色、鱼腥草保脆、鱼腥草防腐、真空包装、灭菌、贮藏等过程，将挑选洗净的鱼腥草地下茎经0.7％的焦亚硫酸纳、0.1％柠檬酸和0.1％的维生素C混合液，0.5％的氯化钙溶液，2.5％的山梨酸钾溶液浸泡后，装入灌入保鲜液的真空包装，最后灭菌。本发明基于各种保鲜处理来保持鱼腥草固有品质，可以延长供应期，减少鱼腥草的腐烂和褐变，通过防褐变、防腐保鲜、保脆、真空包装等加工工艺保持了鱼腥草特有的风味，用于鱼腥草的贮藏保鲜，解决了鱼腥草的褐变、贮藏期间的防腐问题，鱼腥草在贮藏期间保持了脆性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
