A filtration device for filtering cooking oil is provided. The filtration device may include a hub and one or more filtration units having a central aperture to coupleably receive the hub. Each of the one or more filtration units may include a first upper filter sheet including a water insoluble or partially water insoluble material or combination of materials that convert or at least partially convert free fatty acid in the cooking oil to soap and a second upper filter sheet arranged adjacent to the first upper filter sheet and coupled thereto. The second upper filter sheet can include a material or combination of materials that remove or at least partially remove the soap from the cooking oil to produce filtered cooking oil. The one or more filtration units can be in fluid communication with the hub through which filtered cooking oil may be removed from the filtration device.L'invention concerne un dispositif de filtration pour la filtration d'huile de cuisson. Le dispositif de filtration peut comprendre un moyeu et une ou plusieurs unités de filtration comportant une ouverture centrale pour recevoir le moyeu d'une manière permettant un accouplement. La ou chacune des unités de filtration peuvent comprendre une première feuille de filtre supérieure comprenant un matériau ou une combinaison de matériaux insoluble dans l'eau ou partiellement insoluble dans l'eau qui convertissent ou convertissent au moins partiellement en savon les acides gras libres présents dans l'huile de cuisson et une seconde feuille de filtre supérieure placée en position adjacente à la première feuille de filtre supérieure et accouplée à celle-ci. La seconde feuille de filtre supérieure peut comprendre un matériau ou une combinaison de matériaux qui élimine ou élimine au moins partiellement le savon de l'huile de cuisson de façon à produire de l'huile de cuisson filtrée. La ou les unités de filtration peuvent être en communication fluidique avec le moyeu à travers lequel l'huile de cuisson fi
