一种无色抗性淀粉的制备方法
- 专利权人:
- 山东百龙创园生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 窦光朋,干昭波,杨鹏飞,邵先豹,李方华,杨腾腾,杜倩,张明站
- 申请号：
- CN201710700530.0
- 公开号：
- CN107299125A
- 申请日:
- 2017.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种无色抗性淀粉的制备方法，包括如下步骤：(1)配制淀粉乳；(2)对淀粉乳加热，然后加入α‑淀粉酶反应；(3)将加热处理后的淀粉乳冷却后，加入普鲁兰酶反应，灭酶活；(4)将灭酶活处理后的溶液加入无水乙醇，低温处理；然后经离心，取沉淀，制得无色抗性淀粉。本发明通过对反应时间和加酶量及产品白度的控制，最终制得的无色抗性淀粉产品成分稳定，抗性淀粉含量高，小分子杂糖较少，产品质量的波动受反应条件变化的波动影响小，可实现产业化稳定生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
