猪肉出场前预冷工艺流程
- 专利权人:
- 五河县永明食品有限公司
- 发明人:
- 张永敢
- 申请号：
- CN201610051944.0
- 公开号：
- CN105557970A
- 申请日:
- 2016.01.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 猪肉出场前预冷工艺流程，涉及生猪屠宰技术领域，通过分选、库房杀菌消毒，装透湿袋、温度处理、恒温储存此类步骤完成。本发明的有益效果是：本发明确定了有利于新鲜猪肉的贮藏的适宜条件，保证了库房内合理的温度、湿度、气体成分，解决了新鲜猪肉储存过程中失水、衰老、腐烂快的问题，提高了新鲜猪肉的储存时间且不会破坏肉质，且便于新鲜猪肉的长期保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
