The present invention relates to a vinegar composition fermented with herbal extracts and a preparation method thereof. The vinegar composition has an antiobesity function by the weight increase control of mice with obesity, and has an increase effect compare to a vinegar composition without using the herbal extracts to be usefully applied for preventing and treating the obesity. [Reference numerals] (AA) Feed consumption amount of a day on average (g/day/mouse)；(BB) Control group；(CC) Silymarin；(DD) Metformin；(EE) Original solution；(FF) Test material treated group본원은 생약 발효 식초 조성물 및 그 제조 방법에 관한 것이다. 본원의 식초 조성물은 비만 마우스의 체중 증가 억제를 통한 항비만 효과를 가지며, 생약이 포함되지 않은 식초를 단독으로 사용한 것과 비교하여 상승된 효과를 가져와 비만의 치료 또는 예방에 유용하게 사용될 수 있다.
