PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing a stable crystalline 5- methyltetrahydrofolate.SOLUTION: This method is to produce a stable crystalline salt of 5-methyl-(6 R,S)-, 5-methyl-(6S)- and 5-methyl-(6R)-tetrahydrofolic acid. The crystallization is carried out by using water or an organic solvent miscible with the water, e.g. an alcohol, ethylene glycol, acetic acid, lactic acid, formamide, DMF or 1-methylpyrrolidone as a polar medium after treatment at &ge60°C temperature. The salt is used as a nutritive auxiliary substance and a formulation containing the salt.COPYRIGHT: (C)2000,JPO(修正有)【課題】 安定な結晶性5- メチルテトラヒドロ葉酸塩【解決手段】 本発明は5- メチル-(6R,S)-、-(6S)-及び-(6R)-テトラヒドロ葉酸の安定な結晶性塩を製造する方法で、結晶化は60℃以上の温度処理後に極性媒体として、水又は水と混和しうる有機溶剤、例えばアルコール、エチレングリコール、酢酸、乳酸、ホルムアミド、DMF、1-メチルピロリドン等によって行われる。この塩を含有する栄養補助物質及び調合物としてこれらを使用する方法に関する。
