乳酸菌馒头的工艺与配方

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专利权人:

吕学栋

发明人:

吕学栋

申请号：

CN201110391752.1

公开号：

CN103125819A

申请日:

2011.12.01

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

摘要：

本发明涉及一种乳酸菌馒头的工艺与配方。该发明的特征在于：选用了乳酸菌、酵母菌双重发酵，不仅完整地保留了面粉中的全部营养，改善了现有的馒头风味，更强化了人体所需的各种营养成分。可制备乳酸菌馒头。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/