一种甘薯保健方便面的制作方法
- 专利权人:
- 胡志荣
- 发明人:
- 胡志荣
- 申请号：
- CN201610354697.1
- 公开号：
- CN105995520A
- 申请日:
- 2016.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种甘薯保健方便面的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用的制作工艺分两步：一是甘薯全粉生产工艺流程：新鲜的甘薯→清洗→去皮→盐水浸泡→切片→护色→蒸煮→捣泥→干燥→甘薯全粉；二是甘薯方便面成产工艺流程：小麦粉、甘薯全粉、谷朊粉→和面→熟化→压面→切条→蒸煮→切断、折叠→风干→冷却→添加调料包→包装。有益效果：本发明产品色泽浅黄，口感劲道有弹性，自然风味浓厚，清香酥脆，耐储存，加工简单，具有甘薯特有的香糯风味；本产品有利于提高人体免疫力，维持和调节人体功能，还具有预防骨质疏松、抗衰老、防止动脉硬化的功效，是一种养生保健、自然纯正的绿色食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
