PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a new technique for obtaining royal jelly which demonstrates useful characteristics such as blood pressure lowering action.SOLUTION: The method for producing the royal jelly which has blood pressure lowering action comprises fermenting royal jelly with microorganisms (for instance, microorganisms of genera Aspergillus, Monascus or Rhizopus) and preferably, comprises a process of sterilizing microorganisms after the fermentation process. As a result of this, it is possible to obtain the royal jelly which has angiotensin converting enzyme inhibitory effect.COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT【課題】 血圧降下作用などの有用な特性を発揮するローヤルゼリーを得ることのできる新しい技術を提供する。【解決手段】 ローヤルゼリーを微生物(例えば、アスペルギルス属、モナスカス属またはリゾプス属の微生物)で発酵させ、好ましくは、発酵工程の後に微生物を殺菌する工程を含む、血圧降下作用を有するローヤルゼリーの製造方法。アンジオテンシン変換酵素阻害作用を有するローヤルゼリーが得られる。【選択図】 図1
