SCHWEIZER, MARTIN,WILLARDSEN, RANDY,SEGALL, KEVIN I.
申请号：
MX2014000350
公开号：
MX2014000350A
申请日:
2012.06.26
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
Canola protein products having a protein content of at least about 60 wt% (N x 6.25) d.b., preferably at least about 90 wt%, more preferably at lease about 100 wt%, and low phytic acid content, are produced by extracting canola seeds or canola oil seed meal with an aqueous calcium salt solution, preferably calcium chloride solution, to cause solubilization of canola protein from the seeds or meal.Los productos de proteína canola que tienen un contenido proteínico de al menos aproximadamente 60% en peso (N x 6.25) d.b., de preferencia al menos aproximadamente 90% en peso, de mayor preferencia al menos aproximadamente 100% en peso, y bajo contenido de ácido fítico, se preparan al extraer harina de semillas de canola o semillas oleosas de canola con una solución acuosa de sal de calcio, de preferencia solución de cloruro de calcio, para provocar la solubilización de la proteína canola proveniente de las semillas o harina.
