Aubanel, Michel,McCrae, Catharina Hillagonda,Robert, Claude,Veelaert, Sarah,Wallecan, Joel René Pierre
申请号：
ES13002727
公开号：
ES2637325T3
申请日:
2010.07.01
申请国别(地区):
ES
年份:
2017
代理人:
摘要：
A particulate flavor delivery system comprising a starch carrier and a mixture of a first flavoring agent and a plasticizer, said first non-liquid flavoring agent being at a temperature of 20 ° C to 25 ° C, and said liquid plasticizer being at a temperature from 20 ° C to 25 ° C, said mixture being encapsulated in said starch carrier, said encapsulated mixture comprises at least 40% by weight of said mixture of a portion that is solid or semi-solid, said solid or semi-solid portion having a melting point or a glass transition temperature of 25 ° C to 250 ° C, characterized in that said first flavoring agent comprises a sweetener.Un sistema de suministro de sabor en partículas que comprende un vehículo de almidón y una mezcla de un primer agente saborizante y un plastificante, siendo dicho primer agente saborizante no-líquido a una temperatura de 20ºC a 25ºC, y siendo dicho plastificante líquido a una temperatura de 20ºC a 25ºC, estando encapsulada dicha mezcla en dicho vehículo de almidón, dicha mezcla encapsulada comprende por lo menos 40% en peso de dicha mezcla de una porción que es sólida o semisólida, teniendo dicha porción sólida o semisólida un punto de fusión o una temperatura de transición vítrea de 25ºC a 250ºC, caracterizado por que dicho primer agente saborizante comprende un endulzante.
