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一种西瓜葡萄干发酵饮料的制备方法
- 专利权人:
- 湖北岑铭堂食品有限责任公司
- 发明人:
- 张贻南,龙群波,陈碧鸿,王群龙,马小强
- 申请号：
- CN201710280265.5
- 公开号：
- CN107080132A
- 申请日:
- 2017.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 巫丽青
- 摘要：
- 本发明公开了一种西瓜葡萄干发酵饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。西瓜葡萄干发酵饮料的制备方法包括以下步骤：①原料按重量份计，西瓜30‑40份，葡萄干0.5‑1份，干酵母0.01‑0.05份，白砂糖2‑4份，水50‑100份；②将葡萄干用清水冲洗净后进行晾干，西瓜破碎后，加入白砂糖、葡萄干和水，最后加入干酵母，搅拌混合均匀；③放入密闭容器进行发酵21‑30天，控制发酵温度15‑30℃；④发酵结束后进行过滤，收取滤液；⑤滤液进行巴氏灭菌后灌装即可。本发明公开的一种含西瓜葡萄干发酵饮料制作工艺简单，可以除烦止渴，清热解暑，同时具有一定的防癌抗皮肤衰老功效，是一种适合普通人长期饮用的预防保健饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
