This devise relates to a food cutting equipment, blade penetrates both side walls of the additional storage case to be housed the side wall opening to form a groove cut when the blade parts or ingredients into the blade between the discoid more the less accessible parts of food debris on the inside of the storage case and cleaning easy and convenient cleaning to be done by the use and storage in a more hygienic has the effect that, by forming a fixing holder for fixing the guide plate to hold the guide plates to be inserted between the disk-shaped blade edge portion in the inner side wall surface of the storage case to guide the guide plates without any additional use of the plate holding member production also to hold and secure storage as well as the guide plate is used on both sides with a metal mold without having to distinguish between the effect to reduce the manufacturing cost of the product, and the front case and the rear case forming the storage case fastening each block having a thickness in the reinforced portion is formed in both side portions of the inlet and outlet, forming integral parts of the lever-type suction plates provided in the lower portion of the rear stabilizer case, each of the external gear is formed integrally with the respective pivot axis so to have the effect of reducing the production cost of tracking the mold cost, and additional tightening process thereof.본 고안은 식재료 절단 장치에 관한 것으로서, 칼날부가 수납되는 수납 케이스의 양쪽 측벽면을 관통하여 측벽면 개방홈을 형성하여 식재료 절단시 칼날부의 원판형 칼날들 사이에 끼이거나 수납 케이스의 내부 구석진 부분에 남아 있는 식재료 찌꺼기들을 좀더 쉽고 간편하게 청소 및 세척하여 좀더 위생적으로 사용 및 보관이 이루어질 수 있도록 하는 효과를 가지며, 수납 케이스의 측벽면 내측에 칼날부의 원판형 칼날들 사이에서 끼워지는 가이드 플레이트들을 잡아 고정하기 위한 가이드 플레이트 고정 홀더를 일체로 형성하여 추가적인 가이드 플레이트 고정 부재를 사용하지 않고도 가이드 플레이트들을 잡아 수납 고정할 수 있도록 함과 아울러 양측에 사용되는 가이드 플레이트들을 서로 구별 없이 하나의 금형으로 제작하여 제품의 제작 비용을 절감할 수 있도록 하는 효과를 가지며, 또한 수납 케이스를 이루는 전면 케이스 및 후면 케이스의 유입구와 배출구의 양측부에 각각 두께가 보강된 체결 블록부가 형성하고, 후면 케이스의 하부에 레버식 흡착판이 구비되는 고정 다리부를 일체로 형성하며, 상기 각 외접 기어가 상기 각 회동축에 일체로 형성되도록 하여 추적인 금형 제작 비
