Provided is a solid composition containing the following components (A) and (B): (A) wheat albumin, (B) a sugar alcohol having 6 to 12 carbon atoms, wherein the mass ratio of component (A) to component (B) [(B)/(A)] is 0.2 or higher.La présente invention concerne une composition solide contenant les composants (A) et (B) suivants : (A) de l'albumine de blé, (B) un polyol ayant 6 à 12 atomes de carbone, dans laquelle le rapport massique composant (A)-composant (B) [(B)/(A)] est supérieur ou égal à 0,2.次の成分（Ａ）及び（Ｂ）： （Ａ）小麦アルブミン、 （Ｂ）炭素数６～１２の糖アルコール、 を含有し、成分（Ａ）と成分（Ｂ）の含有質量比［（Ｂ）／（Ａ）］が０．２以上である固形状組成物。
