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一种益生菌口含片及其制备方法
- 专利权人:
- 上海旺旺食品集团有限公司;宜兰食品工业股份有限公司
- 发明人:
- 谢上智
- 申请号：
- CN201510282113.X
- 公开号：
- CN106259891A
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种益生菌口含片及其制备方法，包括：A)将60～80重量份的乳粉与水混合后，灭菌，冷却后，加入益生菌菌种，进行发酵，得到发酵液；所述发酵液中益生菌的含量为0.1～5重量份；B)在所述发酵液中加入1～6重量份的食用胶与5～8重量份的淀粉，混合得到混合液；C)将所述混合液注入模具中进行冷冻干燥，脱模后得到益生菌口含片。与现有技术相比，本发明通过调节益生菌口含片中各种组分的含量，再经冷冻干燥成型即可得到益生菌口含片，制备方法简单，同时由于冷冻干燥为低温真空环境，可缓解益生菌因热干燥而破坏生物活性，且由于水活性低的条件下，可使得益生菌呈现休眠状态，维持了产品货架期的稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
