一种脱毒银杏茶的制作方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 秦俊哲,任金玫
- 申请号:
- CN201410482492.2
- 公开号:
- CN104286247B
- 申请日:
- 2014.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡和平
- 摘要:
- 本发明公开了一种脱毒银杏茶的制作方法,包括以下步骤:1)发酵剂的制备:从茯砖茶中分离出冠突散囊菌并配制得到固体纯菌种发酵剂;2)银杏叶预处理:将银杏叶清洗除杂,切条并杀青,杀青后进行摊凉揉捻得到毛茶;3)配料及渥堆:将毛茶去杂后与黑毛茶拼配;拼配好的茶叶经一次汽蒸后渥堆;4)接种:渥堆后的茶叶经二次汽蒸后加入固体纯菌种发酵剂进行接种;5)压块及发酵:接种后将茶叶压成茶砖;并将茶砖置于发酵室进行发酵;6)脱水及包装:将发酵结束后的茶砖脱水,脱水后的茶砖直接包装。本发明方法既能有效保留对人体有益的活性物质,又能减少银杏酸的含量,产品质量安全可靠,并且适用于大规模生产及推广。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心