KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,KASJANOV GENNADIJ IVANOVICH,Касьянов Геннадий Иванович
申请号：
RU2013135180/02
公开号：
RU0002517658C1
申请日:
2013.07.29
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: chicken eggs are boiled, shelled and cut. Potatoes, apples and tomatoes are cut and blanched. Lettuce, green onions and dill greens are cut and frozen. Skin-off salted herring fillet and brined cucumbers are cut. Ground pumpkin seeds extraction cake is poured with drinking water and maintained for swelling. The listed components are mixed with salt and mustard. The produced mixture and mayonnaise are packed, sealed and sterilised.EFFECT: method allows to reduce the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Куриные яйца варят, очищают и режут. Картофель, яблоки и томаты режут и бланшируют. Салат, зеленый лук и зелень укропа режут и замораживают. Обесшкуренное филе соленой сельди и соленые огурцы режут. Молотый шрот семян тыквы заливают питьевой водой и выдерживают для набухания. Перечисленные компоненты смешивают с солью и горчицей. Полученную смесь и майонез фасуют, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
